GYÜMÖLCSPÁLINKÁK
| 2 cl | 1. KAJSZIBARACK PÁLINKA 2009 (40%) (gönci magyar kajszi) HunDeszt* 2011 – aranyérem XIX. Magyar Országos Pálinka- és Törkölypálinka Nemzetközi Gyümölcs- és Borpárlat Verseny (Gyula) 2011-aranyérem
Határozott, intenzív illat, először tavaszi virágos, gyógynövényes később gyümölcsös. Pemetefű, édeskömény, kevés menta után érkezik meg a barack, mely enyhe lekváros jegyeket visel.Ez a komplexitás mely először meglepő, később szép egységet képez.
| 650 Ft |
2. MÁLNAPÁLINKA 2011 (40%) Intenzív, karakteres, hosszan tartó friss málnaillat, benne egy kis erdei bogyós mellékhanggal. Szájba véve határozottan, de mégis elegánsan lép fel: betölti a száj minden pontját. Ízében a gyümölcsösség mellett kis lekvárosság is érezhető.
| 960 Ft |
3. PIROS VILMOSKÖRTE PÁLINKA 2010 (40%)
Elegáns, szép vilmoskörte, mely már a kezdettől fogva intenzív fajtajelleget mutat. Határozott gyümölcsösségét kis parfümös tavaszi virágillat egészíti ki. Kereksége, komplexitása külön is figyelmet érdemel. Ízében a gyümölcs (kifejezetten héj zamattal) sokáig megmarad, kellemesen szétterül a szájban.
| 780 Ft |
4. SZOMOLYAI CSERESZNYEPÁLINKA 2008 (40%) XVII. Magyar Országos Pálinka és Nemzetközi Gyümölcspárlat Verseny (Gyula) 2009-aranyérem
Színe áttetsző a kis szemű, enyhén túlérett fekete cseresznye édeskés illatával indít, mögötte halványan kék szirmú virágok és egy leheletnyi mandula árnyalja az összképet. A szájban markáns cseresznye jegyek mellett finom magzamat érezhető, szép összhangban. A pohárban szépen nyílik, pár perces levegőztetést meghálál!
| 600 Ft |
5. FEKETE RIBIZLI PÁLINKA 2009 (40%) Destillata 2011 – bronzérem
Intenzív, fűszeres, markáns illatú és ízű pálinka-bomba. Színe halványsárga. Erőteljes mentás, herbás illattal, az érett feketeribizlire jellemző jegyekkel indít. Ízében pici fanyarság, határozott gyümölcsjelleg, amely némi édességgel egészül ki. Határozott, markáns ital. Kóstolása sok meglepetést rejt. | 740 Ft |
6. BIRSALMA PÁLINKA 2009 (40%) Destilla 2011-ezüstérem
Mindent betöltő mély, intenzív édes-fűszeres illattal nyit, melyről azonnal a nagymama birsalmasajtja jut eszünkbe. Ízében is jelentkezik ez a koncentráltság, amelybe egy kis muskotályosság és némi propolisz is vegyül. Sok élményt nyújtó pálinka, melyet többször kell kóstolni, hogy mindent felfedezhessünk, amit adni tud. | 740 Ft |
7. ÚJFEHÉRTÓI FÜRTÖS MEGGY PÁLINKA 2008 (40%) Destillata 2009 – ezüstérem
A pálinka különlegessége, hogy igen jelentős magtartalommal készült. A magokból származó marcipános íz és illat nagyszerű kiegészítője a gyümölcsjegyeknek. Színe áttetsző. Illatában az érett meggyre jellemző, enyhén édeskés illatok. Szájba véve telt, gyümölcsösség érezhető, amely harmonikusan elegyedik a magok adta marcipán zamattal. Bársonyos és kerek. 3 hónapig eperfahordóban pihent. | 690 Ft |
8. BESZTERCEI SZILVAPÁLINKA 2008 (40%) Destillata 2010 – ezüstérem HunDeszt 2010-ezüstérem
Szép, elegáns, jellegzetes szilva illattal indít, melybe marcipán és egészen kis fahéj vegyül. Szájban kellően határozott, letisztult, sima és harmonikus. Utóízében már inkább a szilvalekvárra emlékeztető jegyek érezhetőek, egészen kicsi vaníliával. | 600 Ft |
9. PAPRIKA ESZENCIA (40%)
Speciális likőripari eljárással (ún. macerálással) készül, első osztályú gabonapárlatból fűszerpaprika kivonat hozzáadásával. A kivonatot édes és erős törött paprikából nyerjük, ettől a termék kellemesen csípős ízű lesz. A fűszerpaprikára jellemző ízek főleg utóízében dominálnak. A paprikában lévő kapszaicin gyógyhatása miatt a paprika eszencia érrendszeri problémák orvoslására kiválóan alkalmas. * HunDeszt - Nemzeti Pálinka- és Európai Párlatverseny ** Destillata - Európa legnagyobb pálinka- és párlatversenye | 520 Ft |
ÁGYASPÁLINKÁK, PÁRLATOK
A pálinkaérlelés speciális magyar módja, igazi hungaricum. A pálinkát gyümölcságyon érlelik, mely további színekkel és ízekkel gazdagítja. A kutatások az eredetét a XVIII. század elejére teszik. Erre a területre is jól illik az „ahány ház, annyi szokás" szólás-mondásunk. A népi hagyomány megkülönböztet nyári és téli ágyaspálinkát. A nyári ágyas friss gyümölcsökkel, a téli ágyas aszalt gyümölcsökkel készült. A klasszikus ágyaspálinkáink érlelt gyümölcspálinkából, azonos fajtájú aszalt gyümölcsből egy csipetnyi akácméz hozzáadásával készülnek. Ezért (a mézzel történt ízharmonizáció miatt) az új pálinkatörvény szerint nem nevezhetők pálinkának. Modern ágyaspálinkáink az aszalványtól természetesen édesek,nem tartalmaznak hozzáadott mézet. |
1. ÁFONYÁS GYÜMÖLCSPÁLINKA (38%) HunDeszt 2007 – bronzérem
Válogatott gyümölcspálinka és a vörös tőzegáfonya nászából született, melynek a hozzávalói fél évig érlelődtek együtt. Az áfonyától a pálinka rózsaszín árnyalatot, karakteres illatot és ízt kap. Az aszalvány természetes édessége tovább simítja a kialakult ízeket. | 650 Ft |
2. BARACKPÁRLAT ASZALT SÁRGABARACKKAL (38%) Országos pálinkaverseny 2003 – ezüstérem
A világos aranyszín, fiatalos, lendületes italt ígér. Illatában friss gyümölcs citrusokkal, pici hársfavirággal. Ízében a méztől származó édesség, mely jól kiemeli a gyümölcsöt. | 650 Ft |
3. SZILVAPÁRLAT ASZALT SZILVÁVAL (38%) Ünnepi ételekhez illő borok és párlatok versenye 2003 – ezüstérem
Mély borostyán szín. Illata összetett, a sötét szilvalekvár mellett karamelles és puncsos jegyek is mutatják magukat. Íze telt és karakteres. | 650 Ft |
|
TÖRKÖLYPÁLINKÁK
A törkölypálinkák alapanyagául a borkészítés során megmaradt szőlőhéj, a törköly szolgál. A pálinkáinkhoz a szekszárdi borvidéken termő különleges minőségű szőlőket használjuk fel. |
1. KADARKA TÖRKÖLYPÁLINKA 2006 (40%) IX.Nemzetközi Kisüsti Pálinkafesztivál 2008 – aranyérem HunDeszt 2011 – ezüstérem XIX. Magyar Országos Pálinka- és törkölypálinka, Nemzetközi Gyümölcs- és Borpárlat Verseny (Gyula) 2011 – ezüstérem
Ezt a pálinkát 18 hónapig érleltük tölgyfahordóban. Óarany színű, komplex illatú pálinka, mely a pohárban legalább 3 perc türelmet kér, de ezt kellemes fás-fűszeres, kávés, kakaóporos illattal hálálja meg. Ízében inkább gyümölcsök és fűszerek zamatai dominálnak. Jó stuktúrájú, tartalmas pálinka az érlelt ízek kedvelőinek. | 660 Ft |
2. MERLOT BARRIQUE TÖRKÖLYPÁLINKA 2006 (40%)
A szekszárdi borvidékről származó merlot pálinka 18 hónapot töltött barrique hordóban. Színe aranysárga. Illatában a jól kivehető törkölyaromák összeszövetkeznek a fajegyekkel. Illatában és ízében is jelentkezik a merlot játékossága. A csoda a pohárban mintegy 5 perc várakozás után mutatkozik meg igazán.Szájba véve kerek és lágy, elegáns típus vaníliás jegyekkel. Tartós utóízű, jól kiegyensúlyozott pálinka. Fogyasztás előtt a pohárban (2-3 percig) feltétlenül levegőztetni kell! Javasoljuk a poharat kézzel kissé melegíteni! | 660 Ft |
3. CABERNET FRANC & MERLOT TÖRKÖLYPÁLINKA 2002 (40%) Hundeszt 2006 – aranyérem
A szekszárdi borvidékről származó cabernet franc és merlot cuveé pálinka 24 hónapot töltött eperfa hordóban. Színe aranysárga. Illatában erőteljes törköly-és vaníliaaroma, enyhén gyümölcsös jegyekkel. Szájba véve testes, de kiegyensúlyozott törkölyjegyek, egy kis fás lekerekítéssel. Utóíze hosszan tartó. Fogyasztás előtt pohárban (2-3 percig) levegőztetni kell! | 570 Ft |
|
